Le Poulet Riz Facile que tout le monde adore
Dernière mise à jour le 23 octobre 2025 à 21:06:39
Mercredi dernier, 18h30. Je rentre avec les courses, Philippe a une réunion en ligne dans 20 minutes, Clara doit finir un devoir, et Julien réclame « un truc qui cale ». Vous connaissez ce moment ? C’est là que mon poulet riz facile entre en scène. Un seul plat, 35 minutes montre en main, et tout le monde content. Pas de vaisselle qui déborde, pas de stress, juste un bon repas chaud. Ce plat, c’est mon super-héros des soirs pressés.
L’essentiel à retenir
- Temps total : 35 minutes (vraiment !)
- Un seul plat : Tout cuit ensemble, moins de vaisselle
- Pour 4 personnes : Portions généreuses garanties
- Budget malin : Ingrédients du quotidien
Pourquoi ce poulet riz facile sauve mes soirées
Le déclic qui a tout changé
Franchement, avant de découvrir cette technique du tout-en-un, je galérait. D’abord, faire cuire le riz d’un côté. Ensuite, surveiller le poulet de l’autre. Puis, essayer de synchroniser pour servir chaud. Bref, le stress assuré. Jusqu’au jour où j’ai pensé : et si je laissais le poulet et le riz cuire ensemble ? Spoiler : ça marche du tonnerre.
La première fois que j’ai testé, Philippe m’a demandé si j’avais pris des cours secrets. En fait, le truc génial, c’est que le riz absorbe tous les sucs du poulet pendant la cuisson. Résultat ? Un riz parfumé et moelleux sans effort. Pendant ce temps, le poulet devient super tendre. Magie pure.
Pour qui c’est fait (spoiler : tout le monde)
Ce poulet riz facile est parfait pour vous si :
- Vous rentrez tard du boulot et avez besoin d’un vrai repas rapidement
- Les enfants râlent dès qu’ils ont faim (chez nous, c’est après l’école)
- Vous en avez marre de la vaisselle qui s’accumule
- Vous voulez un plat complet sans vous casser la tête
Ingrédients Le Poulet Riz Facile (Que Vous Avez Déjà)
| Ingrédient | Quantité | Mes notes |
|---|---|---|
| Cuisses de poulet | 4 pièces | Ou 3 blancs coupés en deux |
| Riz long grain | 300g | Basmati ou riz blanc classique |
| Oignon | 1 gros | Émincé finement |
| Ail | 3 gousses | Hachées menu |
| Bouillon de volaille | 600ml | Maison ou en cube |
| Huile d’olive | 3 c. à soupe | Pour dorer le poulet |
| Paprika doux | 1 c. à café | Pour la couleur |
| Herbes de Provence | 1 c. à café | Ou thym frais |
| Sel & poivre | À ajuster | Selon vos goûts |
| Persil frais | Une poignée | Pour finir le plat |
Si vous avez des légumes qui traînent au frigo – carottes, petits pois, poivrons – jetez-les dedans ! En fait, ce plat accepte presque tout. Clara adore quand j’ajoute des champignons.
Poulet Riz Facile La Recette Pas à Pas
Étape 1 : Préparer le poulet (5 minutes)
D’abord, sortez votre grande cocotte ou votre faitout. Ensuite, séchez bien vos morceaux de poulet avec du papier absorbant – sinon ils ne doreront pas. Puis, salez et poivrez généreusement des deux côtés. Enfin, saupoudrez de paprika. Voilà, c’est prêt pour la suite.
Étape 2 : Faire dorer (10 minutes)
Chauffez maintenant l’huile d’olive dans votre cocotte à feu moyen-fort. Ensuite, déposez les morceaux de poulet côté peau en bas. Laissez dorer 4-5 minutes sans toucher – c’est tentant, mais résistez ! Puis, retournez-les et faites dorer l’autre côté 3-4 minutes. Enfin, retirez et mettez de côté sur une assiette. Pas de panique, le poulet n’est pas cuit à fond, c’est normal.
Étape 3 : Créer la base aromatique (5 minutes)
Dans la même cocotte (gardez les sucs du poulet, c’est de l’or !), ajoutez d’abord l’oignon émincé. Faites-le fondre 3 minutes en remuant. Ensuite, ajoutez l’ail haché et les herbes. Laissez cuire encore 1 minute jusqu’à ce que ça sente bon dans toute la cuisine. À ce moment-là, Philippe descend toujours en demandant « C’est bientôt prêt ? »
Étape 4 : Ajouter le riz (2 minutes)
Versez maintenant le riz directement sur les oignons. Mélangez bien pendant 1-2 minutes pour que chaque grain soit enrobé. En fait, cette étape s’appelle « nacrer le riz » en cuisine classique. Ça lui donne un goût de noisette délicieux. Puis, versez le bouillon chaud par-dessus.
Étape 5 : Tout cuire ensemble (20 minutes)
Reposez maintenant vos morceaux de poulet sur le riz. Ensuite, portez à ébullition. Puis, baissez à feu doux et couvrez avec le couvercle. Laissez cuire tranquillement 20 minutes sans soulever le couvercle – je sais que c’est dur, mais faites-moi confiance ! Pendant ce temps, vous pouvez mettre la table ou aider Clara avec ses devoirs.
Étape 6 : La touche finale (3 minutes)
Vérifiez d’abord que le riz a absorbé tout le liquide. Si besoin, laissez cuire 2-3 minutes de plus sans couvercle. Ensuite, parsemez généreusement de persil ciselé. Enfin, laissez reposer 3 minutes hors feu. Par conséquent, le riz va finir de gonfler. Voilà, c’est prêt à servir !
Les Secrets du Poulet Riz Facile Réussi
Pour un poulet ultra-doré
- Séchez bien le poulet. En effet, l’humidité empêche la belle coloration. Un truc bête mais qui change tout.
- Ne bougez pas les morceaux trop vite. Laissez-les tranquilles 4-5 minutes. Ainsi, une croûte dorée va se former naturellement.
- Température correcte. Par ailleurs, si votre feu est trop fort, ça brûle. Trop doux, ça cuit sans colorer. Le feu moyen-fort, c’est parfait.
Pour un riz parfait à tous les coups
- Respectez le ratio liquide. Deux fois le volume de liquide pour le volume de riz. C’est mathématique.
- Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson. Vraiment. Ça fait sortir la vapeur et rallonge le temps de cuisson.
- Laissez reposer hors feu. Ces 3 minutes finales font toute la différence. Le riz devient léger et aéré.
Mon truc secret ? J’ajoute parfois une feuille de laurier dans le bouillon. Ça donne un petit quelque chose en plus que personne n’arrive à identifier. Philippe dit que c’est « le goût mystère qui rend fou ».
Les variations selon mes humeurs
Version épicée (pour Julien)
Remplacez le paprika par du piment doux et ajoutez une pincée de cumin. Julien adore cette version. Moi, je trouve ça un peu trop costaud, mais bon.
Version aux légumes (pour Clara la végé)
Ajoutez des petits pois, des carottes en dés et des poivrons avec le riz. Clara me réclame cette version au moins deux fois par mois depuis qu’elle a décidé de « manger plus vert ».
Version crémeuse (pour les soirs câlins)
À la fin, ajoutez 100ml de crème fraîche et mélangez doucement. Ça transforme le plat en pur réconfort. Philippe en raffole les vendredis soir.
Pourquoi ce plat fonctionne (et va vous sauver la vie)
Écoutez, après quinze ans à cuisiner pour ma famille, j’ai compris un truc. En effet, les meilleurs plats ne sont pas forcément les plus compliqués. Ce sont ceux qu’on peut faire un mardi soir après une journée difficile. Ceux qui demandent peu d’ingrédients mais beaucoup de bon sens. Par conséquent, ce poulet riz facile coche toutes les cases.
Chaque fois que je le prépare, je repense à cette phrase de ma mère : « Un bon repas, c’est pas la technique. C’est le temps qu’on prend pour le faire avec amour. » Bon, certains soirs, l’amour ressemble surtout à de la fatigue. Mais même fatigués, on peut nourrir notre famille avec quelque chose de bon. Voilà ce que ce plat représente pour moi.
Rappelez-vous : chaque poulet contient mille histoires. Celle-ci, c’est votre sauvetage des soirs de semaine.
À votre tour de jouer !
Vous allez tester ce poulet riz facile ?
Je veux TOUT savoir sur votre expérience ! D’abord, dites-moi si ça vous a sauvé un soir de semaine compliqué. Ensuite, vos enfants ont fait quelle tête en voyant l’assiette ? Enfin, vous avez ajouté quoi comme petite touche personnelle ?
Racontez-moi dans les commentaires. Parlez-moi de vos trucs pour sauver les dîners pressés. Vos recettes miracles à vous. Vos ratés aussi, d’ailleurs – on apprend tous ensemble ! Parce qu’au fond, c’est ça qui compte. Pas la perfection Instagram. Juste de vrais repas partagés en famille.
À très vite dans ma cuisine !
– Sandrine, qui croit fermement qu’un bon repas ne doit jamais ressembler à une corvée
Poulet Riz Facile – Le plat magique des soirs pressés
Ingrédients
Equipment
Method
- Étape 1 – Préparer le poulet (5 min)Séchez bien les morceaux, salez, poivrez et saupoudrez de paprika.
- Étape 2 – Faire dorer (10 min)Faites chauffer l’huile, dorez le poulet des deux côtés. Réservez.
- Étape 3 – Base aromatique (5 min)Dans la même cocotte, faites fondre l’oignon, puis ajoutez l’ail et les herbes.
- Étape 4 – Ajouter le riz (2 min)Ajoutez le riz, mélangez pour l’enrober, puis versez le bouillon chaud.
- Étape 5 – Cuisson tout-en-un (20 min)Replacez le poulet, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.
- Étape 6 – Finition (3 min)Laissez reposer 3 min hors feu, ajoutez le persil, servez chaud.
Notes
- Ajoutez une feuille de laurier dans le bouillon pour un goût subtil et réconfortant.
- Ce plat supporte très bien les variations : légumes, épices ou même un peu de crème pour une version plus douce.
- Laissez toujours reposer 3 minutes hors feu : le riz devient plus moelleux et les saveurs se fixent.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement à feu doux avec un peu d’eau.
FAQ Poulet riz facile
Quels sont les bienfaits du riz poulet pour la santé ?
C’est un repas complet. Le poulet apporte des protéines (bonnes pour les muscles) et le riz donne l’énergie nécessaire pour la journée.
Pourquoi ne faut-il pas manger du riz le soir?
C’est faux, on peut en manger ! Le riz donne de l’énergie (glucides), mais en petite quantité le soir, il n’y a aucun problème. C’est un vieux mythe.
Quel riz pour perdre du ventre ?
Le riz complet (ou riz brun). Il a plus de fibres, ce qui aide à la digestion et vous garde rassasié plus longtemps.
