Riz Poulet Curry Maison Mieux qu'au Resto !

Dernière mise à jour le 19 avril 2026 à 00:35:02

Le riz poulet curry, c’est quoi ? Un plat tout-en-un où le riz cuit directement avec le poulet et les épices dans la même cocotte. Résultat : un repas complet prêt en 30 minutes avec zéro vaisselle à faire. Le genre de recette qui sauve la vie un mardi soir quand t’as la flemme.

Le Jour Où J’ai Arrêté De Faire Deux Casseroles

Avant, je faisais comme tout le monde. Le poulet dans une poêle, le riz dans une autre. Deux casseroles à surveiller, deux casseroles à laver. Un soir, j’en pouvais plus. J’ai tout balancé dans la même cocotte en me disant « on verra bien ».

Clara est entrée dans la cuisine : « Maman qu’est-ce que tu fais ? » Moi : « Un truc, tu verras. » Julien a senti l’odeur du curry : « Ça sent trop bon. » Philippe est arrivé le dernier et a fait : « Y’a quoi pour manger ? » J’ai servi direct de la cocotte. Tout le monde s’est régalé.

Depuis ce jour-là, c’est mon plat du mardi. Une casserole, 30 minutes, tout le monde content.

Les Ingrédients (Pour 4 Personnes)

La base :

400 g de blancs de poulet
300 g de riz basmati
60 cl d’eau (ou bouillon de volaille)
1 cube de bouillon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Les épices :

3 cuillères à café bombées de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
Une pincée de cumin

Le petit plus :

1 oignon
2 gousses d’ail
150 g de petits pois surgelés
20 cl de crème fraîche (ou lait de coco)
Coriandre fraîche si vous aimez

La Recette Pas à Pas

Préparer (5 Minutes)

Coupez le poulet en cubes de 2-3 cm. Hachez l’oignon. Pressez l’ail.

Faites chauffer l’eau au micro-ondes 3 minutes et émiettez le cube de bouillon dedans. Mélangez. Voilà votre bouillon prêt.

Faire Dorer (5 Minutes)

Chauffez l’huile dans une cocotte ou une grande sauteuse à feu moyen-vif. Jetez les morceaux de poulet.

Faites-les dorer 3-4 minutes en remuant. Ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire encore 2 minutes.

Mon truc : le poulet doit juste colorer, pas cuire complètement.

Ajouter Les Épices (1 Minute)

Baissez le feu à moyen. Versez toutes vos épices : curry, curcuma, gingembre, cumin. Mélangez bien 30 secondes pour enrober le poulet.

Ça va sentir dingue. Clara descend toujours de sa chambre à ce moment-là en disant « ça sent quoi ? ».

Tout Mettre Ensemble (20 Minutes)

Versez le riz dans la cocotte. Mélangez avec le poulet et les épices pendant 1 minute. Le riz doit être bien enrobé.

Ajoutez les petits pois. Versez le bouillon chaud d’un coup. Mélangez une dernière fois.

Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum. Couvrez avec un couvercle.

Laissez cuire 18-20 minutes sans toucher. Sérieux, touchez à rien. Laissez le riz faire son truc tranquille.

Finir (2 Minutes)

Coupez le feu. Versez la crème fraîche sur le dessus. Mélangez délicatement avec une fourchette pour aérer le riz.

Goûtez, ajustez le sel et le poivre. Parsemez de coriandre si vous en avez.

Mes Astuces De Flemme

Encore moins de vaisselle ? Utilisez du poulet déjà coupé en dés. Ça coûte un peu plus cher mais vous gagnez 5 minutes.

Version végé : Remplacez le poulet par des pois chiches en conserve. Mettez-les à la place du poulet à l’étape 4.

Plus crémeux : Mettez du lait de coco à la place de la crème. Ça donne un goût plus exotique.

Pour les enfants : Allez-y mollo sur le curry. Mettez 2 cuillères à café au lieu de 3.

Pourquoi Ça Marche À Tous Les Coups

Le Récap’

Vos Questions

Le riz colle au fond ? Vous avez mis le feu trop fort. Baissez vraiment au minimum une fois que ça bout.

C’est trop sec ? Rajoutez un peu d’eau ou de bouillon en cours de route. Chaque riz absorbe différemment.

Ça se réchauffe ? Carrément. Rajoutez juste un peu d’eau avant de réchauffer au micro-ondes.

Je peux le faire au Cookeo ? Oui. Mode dorer pour le poulet, puis cuisson sous pression 9 minutes avec tout le reste.

Quel curry choisir ? Un curry doux ou moyen. Le madras c’est trop fort pour les gamins.

Le Secret Des Plats One-Pot

Vous savez pourquoi ce genre de plat marche aussi bien ?

Parce que le riz cuit dans le jus du poulet avec toutes les épices. Il absorbe tous les parfums. C’est pas juste du riz blanc à côté d’un poulet au curry. Non, chaque grain de riz est parfumé, riche, goûteux.

Ma mère faisait jamais comme ça. Elle faisait toujours son riz à part dans l’eau. Puis elle servait le poulet sauce à côté. C’était bon mais c’était pas pareil.

Le jour où j’ai compris qu’on pouvait tout cuire ensemble, ça a changé ma vie. Ou au moins mes mardis soirs.

Racontez-Moi Vos Trucs

C’est quoi votre plat de flemme à vous ? Celui que vous faites quand vous rentrez crevés du boulot et qu’il faut quand même nourrir tout le monde ?

Votre mère elle faisait quoi les soirs de semaine ? Des pâtes carbo en 10 minutes ? Une omelette avec ce qu’elle trouvait dans le frigo ?

Lâchez tout en commentaires.

Moi j’adore découvrir les astuces des autres. Ces petits trucs qui font qu’on gagne du temps sans sacrifier le goût. Ces recettes toutes simples qui deviennent des classiques familiaux.

Alors dites-moi : c’est quoi votre sauveur de mardi soir ? Votre recette bouée de sauvetage quand vous avez zéro motivation ? Et surtout, vous allez tester ce riz poulet curry ou quoi ?

Je parie que dans un mois ça sera dans votre rotation aussi.

Allez, bonne tambouille.