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wrap recette poulet
Sandrine Montaigu

Wrap Recette Poulet La Meilleure Version Maison

La clé d'un wrap parfait une tortilla chauffée 15 secondes, une garniture ni trop humide ni trop abondante (3-4 cuillères max), et la bonne technique de pliage.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 1
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française / Fait maison
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingrédients
  

  • 1 Tortilla souple (grande)
  • 100 g Poulet grillé, coupé en lamelles fines
  • 3–4 cuillères à soupe Garniture totale (voir ci-dessous)
  • quelques feuilles Salade iceberg
  • 1 Carotte râpée (pressée dans un torchon)
  • 1 cuillère à soupe Sauce (mayo, moutarde au miel, ou sauce Caesar)
  • 1 poignée Cheddar ou emmental râpé

Equipment

  • 1 Micro-ondes Pour chauffer la tortilla 15-20 sec entre deux feuilles de papier absorbant humides
  • 1 Poêle sèche Alternative au micro-ondes, 10 sec de chaque côté — aussi pour sceller le wrap
  • 1 Couteau Pour couper le wrap en diagonale
  • 1 Planche à découper Pour découper le poulet en lamelles fines
  • 1 Torchon Pour presser les carottes râpées et éliminer l'excès d'eau
  • 1 Papier absorbant humide Pour chauffer la tortilla au micro-ondes sans la dessécher
  • 1 Papier cuisson Pour emballer le wrap avant de le couper et le transporter
  • 1 Papier aluminium Pour l'emballage final — transport sans dégâts

Method
 

  1. Préparez — Sortez tous les ingrédients avant de commencer.
  2. Chauffez la tortilla — Passez-la 15 secondes au micro-ondes entre deux feuilles de papier absorbant humides, ou 10 secondes à la poêle sèche de chaque côté.
  3. Disposez la garniture — Placez les ingrédients au centre sur environ 10 cm, sans aller jusqu'aux bords.
  4. Pliez les côtés — Rabattez le côté gauche puis le côté droit vers le centre pour fermer les extrémités.
  5. Roulez serré — Du bas vers le haut en appuyant bien pour un wrap compact.
  6. Scellez (facultatif) — Passez 10 secondes à la poêle chaude, côté joint en bas.
  7. Coupez — En deux en diagonale pour plus de présentation.
  8. Emballez — Dans du papier cuisson puis de l'aluminium pour le transport.

Video

Notes

  • Ne jamais trop garnir : 3-4 cuillères à soupe maximum.
  • Égouttez bien le poulet pour éviter une garniture trop humide.
  • Pour le transport : roulez dans du papier cuisson, coupez ensemble, puis emballez dans l'alu.
  • Variante Caesar : poulet grillé + iceberg + parmesan + sauce Caesar.
  • Variante Curry : poulet mariné curry + carottes + raisins secs + yaourt.
  • Peut se préparer la veille (sans tomates fraîches) — emballer serré dans du film alimentaire.