Préparez les ingrédients Épluchez et coupez les oignons et les carottes. Écrasez l’ail.
Séchez et assaisonnez le poulet Tamponnez les cuisses avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement.
Colorez le poulet Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte. Déposez le poulet côté peau, laissez dorer 5 minutes, puis retournez 3 minutes. Réservez.
Faites revenir les légumes Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, puis l’ail et les carottes. Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez le riz Versez le riz et remuez une minute pour qu’il s’imprègne bien.
Ajoutez le bouillon et le thym Versez le bouillon chaud et le thym, puis replacez les cuisses sur le dessus. Portez à ébullition.
Cuisson au four Couvrez et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Ajoutez les petits pois Sortez la cocotte, ajoutez les petits pois, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Servez chaud Aérez le riz à la fourchette, ajustez l’assaisonnement et servez aussitôt.
