Préparer la marinade Mélangez le yaourt, le curry, le curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez le poulet, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Faire revenir les oignons Chauffez l’huile dans une grande cocotte, ajoutez les oignons émincés et le sel. Faites-les revenir 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajouter l’ail, le gingembre et les épices Incorporez l’ail, le gingembre, puis les épices. Faites revenir 1 minute à feu moyen.
Ajouter les tomates Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
Ajouter le poulet mariné Égouttez légèrement le poulet et incorporez-le à la sauce. Faites revenir 3-4 minutes.
Laisser mijoter Versez 150 ml d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
Finaliser Ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez chauffer 3 minutes sans faire bouillir. Parsemez de coriandre fraîche.
