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Poulet au curry facile
Sandrine Montaigu

Poulet au curry facile

Un curry express, savoureux et crémeux, prêt en 30 minutes avec des ingrédients simples du quotidien.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française, Indienne
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g Filets de poulet Découpés en lanières pour cuire rapidement
  • 1 moyen Oignon jaune Émincé sans chercher la perfection
  • 2 c. à soupe Poudre de curry Version douce si vous avez des enfants
  • 250 ml Crème liquide entière Pour plus d’onctuosité
  • 1 c. à soupe Purée de tomate Donne la belle couleur orangée
  • 1 cube Bouillon cube Dilué dans 200 ml d’eau chaude
  • 3 c. à soupe Huile neutre Tournesol ou colza
  • Sel fin À ajuster selon le goût

Equipment

  • 1 Cocotte Une cocotte moyenne ou grande, de préférence antiadhésive

Method
 

  1. Découper le poulet (4 min)Taillez les filets en lanières d’environ 2 cm. Salez légèrement. Émincez l’oignon.
  2. Saisir la viande (6 min)Faites chauffer l’huile dans la cocotte. Ajoutez le poulet, dorez 4 min en remuant. Réservez.
  3. Cuire l’oignon (4 min)Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Phase Sauce et Finition
  1. Incorporer les aromates (2 min)
    Ajoutez le curry et la purée de tomate. Mélangez vivement 1 min pour libérer les arômes.
  2. Monter la sauce (15 min)Versez le bouillon, puis la crème. Replacez le poulet, couvrez et laissez mijoter 12 min à feu doux.
  3. Rectifier et présenter (2 min)Goûtez, ajustez le sel. Servez avec du riz blanc ou des pâtes.

Notes

  • Utilisez des oignons surgelés pour gagner du temps.
  • Les restes se réchauffent parfaitement le lendemain.
  • Évitez les morceaux épais de poulet pour une cuisson rapide.