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fajitas recette
Sandrine Montaigu

Fajitas au Poulet (Recette Familiale Facile et Rapide)

Des fajitas au poulet simples et rapides, prêtes en 30 minutes Du poulet sauté, des poivrons, des oignons et toutes les garnitures que chacun ajoute selon ses goûts. Un repas convivial, personnalisable et idéal pour un dîner familial sans stress.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Mexicaine
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingrédients
  

  • 600 g filets de poulet
  • 3 poivrons moyen rouge, jaune, vert
  • 2 oignons gros
  • 3 c. à soupe huile d’olive
  • 8–12 tortillas de blé
Assaisonnement poulet
  • 2 c. à café cumin
  • 1 c. à café paprika
  • 1 c. à café ail en poudre
  • 0.5 c. à café piment de Cayenne ajuster selon goût
  • sel et poivre au goût

Equipment

  • Grande poêle ou wok
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Bols / ramequins (pour les garnitures)
  • Presse-citron (optionnel)
  • Pinces de cuisine
  • Poêle ou micro-ondes (pour chauffer les tortillas)

Method
 

  1. Étape 1 – Préparer les garnitures (10 min)

    Placez toutes les garnitures dans des petits bols ou ramequins.
    Coupez les tomates, la salade et préparez le citron vert en quartiers.
    Sortez la crème fraîche, le guacamole, le cheddar et la salsa.

  2. Étape 2 – Cuire le poulet et les légumes (20 min)

    Coupez le poulet en lanières d’environ 1 cm.
    Mélangez-le avec toutes les épices : cumin, paprika, ail, cayenne, sel et poivre.
    Coupez les poivrons et les oignons en lanières.
    Chauffez 2 c. à soupe d’huile dans une grande poêle.
    Faites sauter le poulet 5 à 6 minutes jusqu’à dorure. Réservez.
    Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les légumes 5 à 7 minutes (ils doivent rester croquants).
    Remettez le poulet avec les légumes, mélangez 1 minute et pressez un demi-citron vert dessus.

  3. Étape 3 – Dressage

    Chauffez les tortillas 20 secondes au micro-ondes dans un torchon humide, ou 10 secondes par face à la poêle.
    Placez le mélange poulet-légumes au centre de la table.
    Disposez ensuite tortillas et garnitures autour.
    Chacun garnit sa fajita selon ses envies.

Video

Notes

  • Ne surchargez pas la tortilla pour éviter que ça déborde.
  • Chauffez toujours les tortillas : froides, elles se cassent.
  • Préparez les garnitures à l’avance pour gagner du temps.
  • Doublez les quantités : les restes sont parfaits en salade le lendemain.
  • Version végétarienne : remplacez le poulet par haricots noirs + maïs.