Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Tapissez votre plat de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Disposez les aiguillettes en une seule couche dans le plat. Versez la marinade dessus et mélangez à la main pour bien enrober.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. Retournez les aiguillettes à mi-cuisson si possible. Le miel doit caraméliser et former une croûte dorée.
- Vérifiez la cuisson en coupant la plus grande pièce : elle doit être blanche à cœur. Si encore rosée, prolongez de 5 minutes.
- Servez chaud, directement dans le plat. Accompagnez de riz, de légumes rôtis ou d'une salade verte.
Video
Notes
• Zéro vaisselle : mettez du papier sulfurisé au fond du plat, vous jetez après.
• Cuisson en une couche : si les aiguillettes se superposent, elles cuisent de façon inégale.
• Variantes : sauce soja + miel + gingembre (version asiatique) / tomates cerises + olives + thym (version méditerranée) / sauce barbecue du commerce + miel (version express).
• Préparation à l'avance : marinez le matin, laissez au frigo, enfournez le soir.
• Conservation : 2 jours au réfrigérateur, réchauffez à 150 °C couvert de papier alu.
• Cuisson en une couche : si les aiguillettes se superposent, elles cuisent de façon inégale.
• Variantes : sauce soja + miel + gingembre (version asiatique) / tomates cerises + olives + thym (version méditerranée) / sauce barbecue du commerce + miel (version express).
• Préparation à l'avance : marinez le matin, laissez au frigo, enfournez le soir.
• Conservation : 2 jours au réfrigérateur, réchauffez à 150 °C couvert de papier alu.