Fajitas Recette Facile & Rapide – 30 min!
Dernière mise à jour le 30 novembre 2025 à 17:02:19
Les fajitas recette sont des tortillas garnies de viandes sautées (ici du poulet), de poivrons et d’oignons. En fait, chacun ajoute ensuite ses garnitures préférées selon ses goûts. D’ailleurs, ce repas facile se prépare en 30 minutes et transforme le dîner en moment sympa où petits et grands font leur assiette idéale.
Le Soir Où J’ai Découvert La Paix À Table
Vous connaissez ce moment où vous servez le dîner et que ça commence ? D’abord, Clara : « Y’a trop d’oignons. » Ensuite, Julien : « Je déteste les poivrons. » Puis, Philippe qui essaie de calmer : « Moi je trouve ça très bon chérie. » Finalement, moi qui respire un grand coup.
Il y a deux ans, on rentre d’un voyage au Mexique. Alors, les enfants parlent encore de ce resto où on avait mangé des fajitas. Vous savez, ces trucs où tu garnis ta tortilla toi-même ? Donc, je me dis : attendez, mais c’est super ça. En plus, chacun met ce qu’il veut, donc personne ne râle.
Premier test le vendredi suivant. Donc, je prépare tout et je mets les plats au centre de la table. Et là… silence. Pas de plaintes. Clara se fait une fajita sans oignons. Par contre, Julien évite les poivrons. Pendant ce temps, Philippe met TOUT dedans comme d’habitude. Et moi ? Eh bien, je savoure ce moment de paix.
Depuis, les fajitas sont devenus notre dîner du mercredi. Parce qu’en milieu de semaine, on a vraiment besoin d’un repas simple, rapide, et surtout, sans négociation.
Pourquoi Notre Fajitas Recette Marche À Tous Les Coups
Alors, les fajitas, c’est pas juste un repas. En fait, c’est une vraie astuce. Sérieusement :
- Zéro pression : Du coup, personne n’est obligé de manger ce qu’il n’aime pas
- Les enfants adorent : En effet, faire son assiette, c’est amusant
- Repas complet : En plus, il y a des protéines, des légumes et des féculents, le tout en une bouchée
- Convivial : Aussi, on se passe les plats, on discute, on rit quand ça déborde
- Pas cher : Finalement, 600g de poulet pour 4 personnes, ça va
Ce Qu’Il Vous Faut
| Pour La Base | Quantité (4 personnes) |
|---|---|
| Filets de poulet | 600g |
| Poivrons (rouge, jaune, vert) | 3 moyens |
| Oignons | 2 gros |
| Huile d’olive | 3 c. à soupe |
| Tortillas de blé | 8 à 12 |
| Assaisonnement Poulet | Quantité |
|---|---|
| Cumin | 2 c. à café |
| Paprika | 1 c. à café |
| Ail en poudre | 1 c. à café |
| Piment de Cayenne | ½ c. à café (ajustable) |
| Sel et poivre | Au goût |
La Préparation de la Fajitas Recette (30 Minutes Chrono)
Étape 1 : Préparez vos garnitures (10 min)
- D’abord, mettez tout dans des petits bols. En effet, c’est important car ça fait resto à la maison. Alors, on sort nos plus jolis ramequins.
Mes garnitures indispensables :
- Crème fraîche (d’ailleurs, Clara en met des tonnes)
- Guacamole maison ou du commerce (par contre, Julien ne jure que par ça)
- Cheddar râpé (en plus, Philippe en abuse)
- Tomates coupées en dés
- Salade iceberg coupée
- Sauce salsa ou pico de gallo
- Coriandre fraîche (cependant, ça divise)
- Citron vert en quartiers
Étape 2 : Le poulet et les légumes (20 min)
- Ensuite, coupez le poulet en lanières. Pas trop fines, mais pas trop grosses non plus. Genre 1cm de large.
- Puis, mélangez avec les épices. Donc, dans un bol, poulet + toutes les épices. Massez bien avec vos mains (lavées, hein).
- Pendant ce temps, coupez les poivrons et les oignons. En lanières aussi. D’ailleurs, quand tout est pareil, c’est joli et ça cuit mieux.
- Après ça, chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif. Mettez 2 cuillères d’huile dedans.
- Maintenant, faites sauter le poulet 5-6 minutes. En effet, il doit être bien doré. Ensuite, gardez-le dans un plat.
- Dans la même poêle, ajoutez les légumes. Si besoin, mettez un peu d’huile. Puis, faites sauter 5-7 minutes. Attention, ils doivent rester un peu croquants, pas en compote.
- Finalement, remettez le poulet avec les légumes. Mélangez 1 minute. Ensuite, pressez un demi-citron vert dessus. Voilà, c’est prêt.
Étape 3 : Le dressage (2 min)
- D’abord, faites chauffer vos tortillas. Donc, 20 secondes au micro-ondes dans un torchon humide. Ou alors, à la poêle sèche 10 secondes chaque face.
- Ensuite, mettez tout sur la table. Le plat de poulet-légumes au centre, puis les tortillas dans un panier, et les garnitures autour.
- Enfin, expliquez le principe. Surtout si vous avez des invités. Tortilla, garniture, on roule, on mange. Simple.
Mes Astuces Pour Que Ça Roule (Littéralement)
- Pas trop de garnitures : En effet, c’est tentant, mais ça déborde. D’ailleurs, Julien a essayé et on sait ce que ça donne.
- Faites chauffer les tortillas : Sinon, froides, elles cassent quand on les roule. Franchement, c’est la galère.
- Préparez les garnitures à l’avance : Par exemple, le matin si vous travaillez. Ainsi, le soir, juste le poulet à faire.
- Doublez les quantités : En plus, les restes font un super déjeuner en salade le lendemain.
- Version végé : Donc, remplacez le poulet par des haricots noirs et du maïs. D’ailleurs, Clara a essayé et elle valide.
Ce Qui Se Passe Vraiment Autour De Notre Table
Vous voulez savoir pourquoi j’aime tellement ce repas ? Eh bien, c’est pas juste la nourriture. En fait, c’est le moment.
Alors, on se passe les plats. Ensuite, on rit quand quelqu’un fait tomber la moitié de sa fajita. Par ailleurs, Philippe essaie toujours de faire la plus grosse (cependant, il y arrive rarement à la manger en entier). De son côté, Clara photographie la sienne avant de la manger (génération Instagram, vous savez). Pendant ce temps, Julien nous explique sa technique pour rouler sans que ça déborde (pourtant, il a tort, mais on l’écoute).
Et moi ? Eh bien, je regarde ma famille, ensemble, qui mange ce que j’ai fait, sans une plainte. Juste des sourires et des « Passe-moi le fromage s’il te plaît. »
Voilà, c’est ça, la magie des fajitas. En fait, c’est pas mexicain. C’est pas français non plus. C’est juste… nous.
À Votre Tour De Créer Votre Moment Fajitas Recette
Racontez-moi : quel est votre repas familial préféré pour partager ? Alors, celui où tout le monde se retrouve autour de la table sans négocier ? Ou bien, celui où les enfants participent et adorent ça ?
Partagez votre plat magique dans les commentaires. Parce qu’en fait, les meilleures recettes, ce sont celles qui nous rapprochent. Et vraiment, j’ai hâte de découvrir les vôtres !
Fajitas au Poulet (Recette Familiale Facile et Rapide)
Ingrédients
Equipment
Method
Étape 1 – Préparer les garnitures (10 min)
Placez toutes les garnitures dans des petits bols ou ramequins.Coupez les tomates, la salade et préparez le citron vert en quartiers.Sortez la crème fraîche, le guacamole, le cheddar et la salsa.Étape 2 – Cuire le poulet et les légumes (20 min)
Coupez le poulet en lanières d’environ 1 cm.Mélangez-le avec toutes les épices : cumin, paprika, ail, cayenne, sel et poivre.Coupez les poivrons et les oignons en lanières.Chauffez 2 c. à soupe d’huile dans une grande poêle.Faites sauter le poulet 5 à 6 minutes jusqu’à dorure. Réservez.Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir les légumes 5 à 7 minutes (ils doivent rester croquants).Remettez le poulet avec les légumes, mélangez 1 minute et pressez un demi-citron vert dessus.Étape 3 – Dressage
Chauffez les tortillas 20 secondes au micro-ondes dans un torchon humide, ou 10 secondes par face à la poêle.Placez le mélange poulet-légumes au centre de la table.Disposez ensuite tortillas et garnitures autour.Chacun garnit sa fajita selon ses envies.
Video
Notes
- Ne surchargez pas la tortilla pour éviter que ça déborde.
- Chauffez toujours les tortillas : froides, elles se cassent.
- Préparez les garnitures à l’avance pour gagner du temps.
- Doublez les quantités : les restes sont parfaits en salade le lendemain.
- Version végétarienne : remplacez le poulet par haricots noirs + maïs.
FAQ Fajitas recette
Quelle est la différence entre les fajitas et les burritos ?
Le burrito est servi roulé. Les fajitas sont servies séparément (viande, légumes) et vous les roulez vous-même à table.
Peut-on préparer la garniture des fajitas la veille ?
Oui ! Coupez les légumes et faites mariner la viande la veille pour plus de goût et de rapidité le lendemain.
Comment éviter que la viande de boeuf des fajitas ne soit trop sèche ?
Le secret est de la cuire rapidement à feu très vif et de ne pas la surcuire. La marinade aide aussi beaucoup.
