Poulet riz rapide Recette prête en 20 min !

Dernière mise à jour le 27 décembre 2025 à 17:41:41

Le poulet riz rapide, c’est un plat complet où le poulet et le riz cuisent ensemble dans une seule casserole avec des légumes et du bouillon. En 30 minutes, vous avez un repas chaud et savoureux pour toute la famille, pour moins de 10 euros. Le riz absorbe tous les sucs de cuisson du poulet pendant qu’il mijote, ce qui donne un plat ultra-parfumé sans effort.

Pour moi, c’est devenu mon plat de survie. Celui que je fais quand on est le 28 du mois, que le compte pleure, et qu’il faut quand même nourrir quatre personnes. Et vous savez quoi ? C’est devenu un des plats préférés des enfants.

Bon alors je vais vous raconter un truc pas très glamour. Il y a trois ans, on a eu une année difficile financièrement. Philippe avait changé de boulot, moi le blog rapportait pas encore, et les fins de mois… on comptait vraiment chaque euro.

Un soir, j’ouvre le frigo. Il reste des cuisses de poulet en promo et un sachet de riz. Dans le placard, des oignons et des carottes tristes. Je me suis dit « bon ben voilà ». J’ai tout balancé dans une cocotte. Sans réfléchir.

Résultat ? Les enfants ont adoré. Philippe a dit « pourquoi tu fais pas ça plus souvent ». Et moi j’étais là, un peu vexée parce que j’avais fait zéro effort.

Mais j’ai compris un truc ce soir-là. Des fois, la meilleure cuisine c’est celle qui nourrit sa famille avec ce qu’on a, sans stress, sans se ruiner.

Ce qu’il faut savoir sur le poulet riz rapide

Alors écoutez bien parce que c’est vraiment simple mais il y a des astuces :

• D’abord, prenez des cuisses de poulet, pas des blancs – moins cher et plus goûteux
• Ensuite, le riz cuit DANS le bouillon avec le poulet – c’est ça le secret
• Puis, les légumes c’est ce que vous avez – pas besoin d’acheter exprès
• En plus, tout cuit dans une seule casserole – moins de vaisselle
• Enfin, ça se réchauffe super bien le lendemain

Les ingrédients et leur prix

Voilà ce dont vous avez besoin pour 4 personnes qui ont vraiment faim :

Ingrédients pour Poulet Riz Rapide

Total : 8-9€ pour 4 personnes

Mon guide pas à pas pour le poulet riz rapide

Étape 1 : La préparation (5 minutes)

Donc émincez l’oignon. Pas besoin d’être précise. Ensuite, coupez les carottes en rondelles. Hachez l’ail grossièrement. Salez et poivrez les cuisses de poulet des deux côtés.

Étape 2 : Dorer le poulet (8 minutes)

Alors prenez votre cocotte. Mettez l’huile sur feu moyen-fort. Quand c’est chaud, posez les cuisses peau vers le bas. Laissez dorer 4-5 minutes sans toucher. Puis retournez et faites l’autre côté 3-4 minutes. Sortez et réservez.

Par contre, gardez le gras dans la cocotte. C’est là qu’il y a le goût.

Étape 3 : Les légumes (5 minutes)

Bon maintenant, dans la même cocotte, jetez l’oignon. Baissez un peu le feu. Faites revenir 3 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes et l’ail. Mélangez. Laissez cuire 2 minutes.

Étape 4 : Le riz (2 minutes)

Alors versez le riz dans la cocotte avec les légumes. Mélangez bien pour enrober chaque grain. Faites revenir 1-2 minutes en remuant. Le riz va devenir translucide sur les bords.

Étape 5 : La cuisson (20 minutes)

Donc émiettez le cube de bouillon. Versez les 600 ml d’eau. Ajoutez les herbes. Mélangez. Puis replacez les cuisses de poulet sur le riz, peau vers le haut. Portez à ébullition. Ensuite, baissez au minimum, couvrez, et laissez mijoter 18-20 minutes sans toucher.

Vraiment, ne soulevez pas le couvercle. La vapeur doit rester dedans.

Étape 6 : Vérifier (2 minutes)

Après 20 minutes, le riz doit avoir absorbé presque tout le liquide. Le poulet doit être cuit – le jus doit être clair. Si le riz est dur, ajoutez 50 ml d’eau et 5 minutes. Goûtez et ajustez le sel.

Étape 7 : Repos

Alors éteignez. Laissez reposer 5 minutes avec le couvercle. Servez directement dans des assiettes creuses. Chacun prend une cuisse et du riz.

Mes astuces économies

Les restes : Ce plat se réchauffe super bien. Le lendemain, ajoutez un peu d’eau et hop au micro-ondes.

Les courses malin : Je guette les promos sur le poulet. J’achète plusieurs barquettes et je congèle. Comme ça j’ai toujours du poulet pas cher.

Les légumes de fin de semaine : Parfait pour écouler le bac à légumes. Une courgette molle ? Hop. Des champignons ? Parfait. Des poivrons ? Génial.

Version encore plus économique : Remplacez une cuisse par une saucisse coupée. Ou mettez trois cuisses et plus de légumes. Personne verra.

Le bouillon maison : Gardez les carcasses au congélateur. Quand vous en avez trois-quatre, faites bouillir avec des légumes. Voilà, du bouillon gratuit.

Les variantes selon ce que vous avez

Version méditerranéenne : Ajoutez des tomates concassées en boîte et des olives. Mettez du paprika.

Version asiatique : Remplacez les herbes par du gingembre et de la sauce soja. Ajoutez des petits pois surgelés.

Version complète : Ajoutez des petits pois, des haricots verts, des champignons. Repas équilibré dans une casserole.

Ce que ce plat m’a appris

Écoutez, au début j’avais honte de ce plat. Moi avec mon diplôme de cuisine qui fait du poulet-riz basique. Je me disais que c’était pas à la hauteur.

Et puis j’ai vu Clara qui en redemandait. Julien qui mangeait sans râler. Philippe qui se resservait. Et j’ai compris que j’avais tout faux.

La vraie cuisine familiale, c’est pas celle qui impressionne sur Instagram. C’est celle qui nourrit sa famille, qui rentre dans le budget, et qui fait que tout le monde est heureux.

Maintenant je le fais sans complexe. Des fois j’améliore. Je mets des épices différentes. J’ajoute des légumes de saison. Mais la base reste la même : simple, rapide, pas cher.

C’est devenu notre « comfort food ». Ces soirs où on est tous fatigués, où personne a envie de cuisiner compliqué, on sait qu’on a cette recette qui marche.

Racontez-moi vos astuces

Bon alors maintenant j’ai besoin de vos conseils :

C’est quoi votre plat d’économies ? Genre celui que vous faites quand le budget est serré mais qu’il faut que ce soit bon ?

Vous avez des astuces pour les courses moins chères ? Moi j’ai mes techniques mais je suis sûre que vous en avez d’autres.

Vos enfants ont des plats « simples » qu’ils adorent ? Parce que franchement, parfois on se complique pour rien.

Vous culpabilisez de faire des plats basiques ? Ou c’est que moi avec mes complexes de diplômée qui fait du riz au poulet ?

Racontez-moi en commentaires. Vos recettes économiques, vos combines pour finir le mois, vos plats de placard. Et si vous testez mon poulet riz rapide, dites-moi combien ça vous a coûté !

Parce qu’entre nous, bien manger ça devrait pas être un luxe. Ça devrait être accessible à tous. Et si en partageant nos astuces on peut s’aider, ben c’est pour ça que j’ai commencé ce blog.

Allez, bon appétit et courage pour les fins de mois !

Sandrine

P.S. : Si vraiment vous êtes en galère niveau budget, écrivez-moi. J’ai plein d’autres recettes à moins de 5€. On est une communauté, on s’entraide.